خوراکی‌های سنتی شب یلدا که از غروب روز سی‌ام آ‌ذرماه آغاز می‌شود مانند انار، هندوانه، آجیل و خشکبار تنها جنبه نمادین ندارند بلکه از دیدگاه علمی نیز دارای ارزش تغذیه‌ایی بالایی هستند.